Toutes les gelées sont fraîchement confectionnées avec soin et les pots remplis manuellement.

Nos gelées peuvent agrémenter de façons différentes des mets en cuisine. Par exemple : le confit de vin chaud agrémente à merveille des gibiers, des terrines ou peut affiner des sauces. La confiture d’oignons passent très bien avec des fondues, du fromage, du rôti froid, du roast beef ou simplement pur sur du pain. Le confit de punch flambé préparé avec des jus frais et du Rhum d’Outremer convient bien pour des desserts. Le confit de vin de riesling peut très bien être utilisé pour une sauce vinaigrette ou des pâtes aux crevettes. Le confit de Dornfelder ou de bière, dans un jus de viande apporte une connotation de goût remarquable. La confiture de pommes cuites au four convient très bien pour fourrer des crêpes ou du « Kaiserschmarrn ».

Nous avons également créé un confit de vin de miel aux griottes, appelé «Lindwurmblut ».

Confits de vin

En premier nous proposons un confit de Riesling avec une note particulière de vin. La deuxième sorte est un confit relevé de vin rouge Dornfelder. Pour la saison de Noël un confit de vin chaud selon un recette traditionnelle. Celle-ci contient des ingrédients tels que la gousse et la pulpe de vanille, des graines de piment, des étoiles anisées, des graines de cardamone, des clous de girofle, du jus de citron, ainsi que du zest de citron et d’orange.

Confits de bière

Pour les confits de bières on utilise du blé, ainsi que de la bière blonde et de la bière brune forte. Le confit de bière brune forte existe aussi avec le goût de vanille cannelle. Cela accompagne particulièrement bien le bretzel au beurre et le pain noir frais. Dans la cuisine, on peut l’utiliser de manières variées, comme par exemple pour affiner un jus de viande ou un rôti froid ou un rôti de porc relevé en croute.

Bien entendu, vos propres bières peuvent être affinées chez nous en confits délicieux, en liqueurs ou en pralines, emballés et étiquetés avec votre logo d’entreprise.

Confits d’eaux de vie

Nouveau dans la gamme sont les confits d’eaux de vie, de whisky et d’eaux de vie de vin. Là aussi nos confits sont confectionnés sans additifs selon notre recette, grâce à laquelle l’arôme naturel, la couleur, et le goût sont maintenus. Bien entendu, vos propres eaux de vie peuvent être également affinées en confit chez nous, étiquetées avec votre logo. Le contenu des pots peut être de 50g ou de 100g.

Confits saisonniers

Comme confits saisonniers, nous vous proposons plusieurs sortes telles que le punch (« Maibowle »), avec de la reine des bois pour un petit déjeuner servi au mois de mai ou, pendant les vendanges un confit de vin bourru qui accompagne une tarte à l’oignon ou la spécialité du « Kartoffelkäse » (pommes de terre et fromage blanc aux fines herbes). En exclusivité, nous vous suggérons du confit de vin mousseux ou de champagne avec des paillettes d’or.

Unsere Sorten

  • Confit de Riesling
  • Confit de vin rouge
  • Confit de rosé Dornfelder
  • Confit d’Habanero
  • Confit de bière brune
  • Confit de bière brune à la vanille-cannelle
  • Confit de whisky
  • Confit de champagne (à la demande aux paillettes d’or pour des occasions exceptionnelles comme des mariages, des baptêmes ou des cadeaux exclusifs à base de Moët ou Veuve Clicquot).

Des confits saisonniers

  • Confits de vin chaud avec des épices frais et des jus de fruits
  • Confits de vin bourru à partir de vins nouveaux de la région
  • Confit de punch avec de la reine des bois fraîche (sans arôme artificiel)